Deze 6-delige Laguiole steakmessen set wordt gemaakt in het honderd jaar oude Franse familiebedrijf Jean Dubost. De gebruikte materialen zijn van uitstekende kwaliteit. Het lemmet is 1,2 mm dik, buigt niet door en is gemaakt van roestvrijstaal. Het heft is gemaakt van acrylaat (PMMA), een sterke kunststof. De kleur zal er niet afslijten omdat deze door het hele heft is aangebracht. De steakmessen zijn voorzien van een fijne karteling. Ze blijven daardoor scherp en snijden goed. Behalve voor steaks en andere vleesgerechten zijn deze messen ook uitstekend geschikt voor het snijden van pizza's, ovengerechten en hartige taarten. De steakmessen set is volledig geproduceerd in Frankrijk en voorzien van een echtheidscertificaat. De set wordt in messenblok van Europees naaldhout geleverd: leuk om cadeau te doen en handig om de steakmessen in te bewaren. Het bestek is geschikt voor de vaatwasmachine.
Belangrijkste kenmerken:
Afmetingen:
Technische informatie lemmet:
AISI 420 is een sterke roestvaste staalsoort waaraan naast chroom ook koolstof is toegevoegd. Dit staal laat zich minder makkelijk buigen en is zeer geschikt voor het maken van messen. Met een hittebehandeling wordt dit staal extra gehard (HRC52/56) waardoor het snijvlak minder snel beschadigd en langer scherp blijft. Daarbij is het in hoge mate bestand tegen roestvorming.
HRC52/56 is de norm waarmee de hardheid van het staal wordt aangeduid. Dit type staal zal niet snel breken en is minder gevoelig voor roestvorming.
Voedselveiligheid
Dit product wordt geproduceerd in Europa en voldoet aan de hoogste veiligheidseisen.
Over Laguiole Jean Dubost
Het familiebedrijf Jean Dubost is in 1920 opgericht. Tegenwoordig wordt het geleid door de 4de generatie die de traditionele wijze van messen maken combineert met moderne industriële productie technieken.
Het assortiment van Laguiole Jean Dubost wordt volledig in Frankrijk gemaakt. Op enkele tropische houtsoorten na komen ook alle onderdelen, zoals het staal en de heften, uit Frankrijk. In de fabriek wordt ruw staal (AISI 420 norm met hardheid HRC 52/56) in een proces van 9 productie fases omgevormd tot een vlijmscherp, glanzend gepolijst lemmet. Jaarlijks worden er 1,5 miljoen Laguiole steakmessen gemaakt, waarvan bijna de helft bestemd is voor de export.
Er bestaat helaas ook imitatie Laguiole dat vooral wordt geproduceerd in China. Hoewel vaak niet direct zichtbaar aan de buitenkant (het logo, de honingbij, wordt zelfs gekopieerd), is het materiaal en de fabricage van aanzienlijk lagere kwaliteit. Imitatie is overigens makkelijk te herkennen. Als er niet expliciet in het stalen lemmet van het mes France gegrafeerd staat, is het mes niet in Frankrijk geproduceerd en dus niet authentiek.
