Het merk Laguiole is van oudsher bekend vanwege de steakmessen. Tegenwoordig zijn er talrijke andere artikelen verkrijgbaar zoals deze Franse kaasmessen set van olijfhout. Het kaasbijltje is bijzonder geschikt voor harde kazen. Het lange mes is er voor zachtere kazen als camembert en brie. Het botermesje kan ook gebruikt worden voor zachte geiten- en kruidenkazen. Deze kaasmessen hebben uiteraard ook het honingbij embleem. De stijlvolle en solide messen liggen erg goed in de hand en hebben een staaldikte van 1,5 mm. Het heft is gemaakt van echt olijfhout. De set is volledig geproduceerd in Frankrijk en verpakt in een display van hout, voorzien van echtheidscertificaat. De messen kunnen vanwege de houten heften alleen met de hand worden gewassen. Het ideale geschenk voor thuiskoks en culinaire liefhebbers!
Belangrijkste kenmerken:
Afmetingen:
Technische informatie heft:
Uitvoering in glad gepolijst echt olijfhout. Olijfhout is een langzaam groeiende hardhoutsoort afkomstig uit de landen rondom de Middellandse zee. Het zeer harde en kostbare hout krijgt een tweede leven (meestal pas na 70 jaar) als de boom niet meer geschikt is voor de olijventeelt.
Technische informatie lemmet:
AISI 420 is een sterke roestvaste staalsoort waaraan naast chroom ook koolstof is toegevoegd. Dit staal laat zich minder makkelijk buigen en is zeer geschikt voor het maken van messen. Met een hittebehandeling wordt dit staal extra gehard (HRC52/56) waardoor het snijvlak minder snel beschadigd en langer scherp blijft. Daarbij is het in hoge mate bestand tegen roestvorming.
HRC52/56 is de norm waarmee de hardheid van het staal wordt aangeduid. Dit type staal zal niet snel breken en is minder gevoelig voor roestvorming.
Voedselveiligheid
Dit product wordt volledig geproduceerd in Frankrijk en voldoet aan de hoogste Europese veiligheidseisen.
Over Laguiole Jean Dubost
Het familiebedrijf Jean Dubost is in 1920 opgericht. Tegenwoordig wordt het geleid door de 4de generatie die de traditionele wijze van messen maken combineert met moderne industriële productie technieken.
Het assortiment van Laguiole Jean Dubost wordt volledig in Frankrijk gemaakt. Op enkele tropische houtsoorten na komen ook alle onderdelen, zoals het staal en de heften, uit Frankrijk. In de fabriek wordt ruw staal (AISI 420 norm met hardheid HRC 52/56) in een proces van 9 productie fases omgevormd tot een vlijmscherp, glanzend gepolijst lemmet. Jaarlijks worden er 1,5 miljoen Laguiole steakmessen gemaakt, waarvan bijna de helft bestemd is voor de export.
Er bestaat helaas ook imitatie Laguiole dat vooral wordt geproduceerd in China. Hoewel vaak niet direct zichtbaar aan de buitenkant (het logo, de honingbij, wordt zelfs gekopieerd), is het materiaal en de fabricage van aanzienlijk lagere kwaliteit. Imitatie is overigens makkelijk te herkennen. Als er niet expliciet in het stalen lemmet van het mes France gegraveerd staat, is het mes niet in Frankrijk geproduceerd en dus niet authentiek.
